가을빛 삶의 쉼터

찬바람이 싸늘하게 불기 시작하면 주부님들의 마음이 가장 바쁘고 설레는 시기, 바로 김장철이 다가옵니다. 텃밭에 정성껏 키운 배추를 언제 수확해야 속이 꽉 차고 가장 맛있을지, 혹은 가장 맛있는 배추를 사려면 언제를 노려야 할지 고민이 많으시죠?혹시 배추는 '언제' 수확하느냐에 따라 그 맛과 저장성이 완전히 달라진다는 사실, 알고 계셨나요? 너무 이르면 배추가 물맛이 나고, 너무 늦으면 얼어서 아삭함이 사라질 수 있습니다.이번 글에서는 1년 김장 맛을 좌우하는 가을 배추의 정확한 수확 시기와 수확할 때 꼭 알아야 할 팁, 그리고 강원도 지역별 차이까지 꼼꼼하게 알아보겠습니다.1. 김장 배추란? — 가을 배추의 중요성우리가 흔히 '김장 배추'라고 부르는 것은 '가을 배추'입니다. 배추는 재배 시기에 따라 봄..